🏮農曆正月15日是元宵節，元宵節當日除了賞花燈外，習俗上也要吃元宵或湯圓來應景，代表著圓滿、團圓之意。
🍡別看湯圓小小一顆，熱量卻很高。一般傳統無包餡的小湯圓20顆，熱量就有140卡，相當於半碗飯的熱量。
包了餡料的鮮肉湯圓2顆，熱量約120卡；紅豆、芝麻、花生湯圓熱量也很高，2顆就有140卡。如果小湯圓經過油炸，再沾上煉乳及花生粉，那熱量就更高了。
👉需要體重控制的民眾及慢性病患者如糖尿病、高血脂等民眾要適量食用，以免使體重上升，又增加身體負擔。
為了應景，不免也是要品嘗一下湯圓!如何能享用美食，卻又不增加身體的負擔呢？
💁提供一些烹調湯圓時注意的小技巧，以及在食物的分量及食材搭配上多加注意，就能吃得快樂又健康！
一、糖分減一點🔻
包了餡料的紅豆、芝麻、花生湯圓等，本身甜度已經很高了，加水煮熟後可以不用再加糖，直接配著無糖清湯使用，一樣很美味。
二、油脂少一點🔻
甜湯圓儘量使用水煮方式烹調，少吃油炸的；而鹹湯圓的作法，通常是以豬油爆炒蔥蒜等，然後加上高湯烹煮湯圓。烹調時，若能將豬油改成植物油，並減少油量，以小火爆炒，可使飽和脂肪酸含量及熱量降低許多，減少對心血管的負擔！
三、味道淡一點🔻
傳統鹹湯圓的的湯汁大多偏鹹，鈉含量較高，容易使血壓升高，也會加重腎臟的負擔。若能在湯中多加點香菇、洋蔥、青菜等，可以使湯頭變得更甜，食鹽的用量可以減少許多。
四、熱量低一點，纖維高一點🔻
湯圓的熱量最主要來自糯米及餡料，除了以上少糖及少油的方法，可以讓湯圓熱量較低外，若是在煮甜湯圓時，以白木耳或蒟蒻來取代紅豆、花生等；煮鹹湯圓時則多加些蔬菜，就能減少湯圓的分量。同樣是一碗湯圓的分量，這樣的煮法，不但吃得到美味、攝取更多的纖維質，而且較有飽足感，熱量也減半喔！
💁吃湯圓的聰明搭配法
🍡元宵吃湯圓時要注意飲食的均衡。如果是把湯圓當作正餐，建議食用加了許多蔬菜的鮮肉湯圓，或是傳統小湯圓加上瘦肉絲及大量蔬菜🥦。
甜湯圓的營養主要是主食類及油脂類，缺乏肉類及蔬菜類，建議正餐依照均衡飲食的原則，將飯量減少半碗，把一小碗甜湯圓當作飯後甜點，也能均衡的攝取各類食物。
💁吃完湯圓甩肉這樣做
一、🥇最消耗熱量的運動是跳繩，以60公斤的成人估算，慢速跳繩30分鐘，可以消耗252大卡
二、🥈慢跑(8公里/小時)，30分鐘可消耗246大卡
三、🏀打籃球(半場)，30分鐘可消耗189大卡
四、快走(6公里/小時)，30分鐘可消耗165大卡
五、🚴騎腳踏車(10公里/小時)，30分鐘可消耗120大卡
六、不運動的人，🧹做家事也可以唷!拖地30分鐘可消耗111大卡
💁慢性病人吃湯圓應注意的事項
一、糖尿病人這樣吃🥢
儘量挑選鹹湯圓並搭配大量蔬菜，對血糖影響較小。若是選擇甜湯圓，則建議以代糖取代一般砂糖。糯米是屬於高昇醣指數的食物，糖尿病人平時還是要少選用。
二、高血壓及腎臟病人這樣吃🥢
建議適量食用甜湯圓，若食用鹹湯圓時要最好少喝湯，以免攝取過多鹽份。
鹹湯圓常用的茼蒿及甜湯圓中的紅棗，鉀離子含量高，慢性腎衰竭病人勿攝取過多，以避免造成心律不整。
三、胃食道逆流及胃炎者這樣吃🥢
糯米的粘性高，不易消化，容易導致脹氣，再加上甜湯圓甜度高，容易引起胃食道逆流，因此腸胃道功能不好的人，切記淺嚐即止。
此外，還要提醒咀嚼功能較差的年長者及小孩，要小口小口慢慢吃，避免噎著造成氣管阻塞。
🏮元宵到了，注意以上提醒的小技巧，湯圓還是可以吃得很健康的，讓我們來一碗熱呼呼的湯圓吧！
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